gutta_honey | Entries tagged with полезная еда

Я тут на днях рекламировала ( правда в Фейсбуке) статью о чудесных свойствах кофе. Вот она.

Интересно, что отношения к разным продуктам в основе рациона меняется с течением времени. Ну, те, кто следят за потребляемыми продуктами знают все эти страсти по поводу включение и исключения тех или иных продуктов из разряда рекомендованных. Была в свое время душещипательная история со шпинатом. В одной из диетических книг была совершена опечатка и получилось, что данный овощ стал чемпионом по железу. Запятую не там поставили. Немедленно стали везде рекомендовать шпинат в качестве средства, повышающего гемоглобин. И даже после исправления еще долгие годы шпинатом мамы пытали детей – «кушай сынок, нос не вороти, там железа много!»

Вообще, тема с полезными продуктами оценивается где-то на уровне ЗОЖ. Что-то такое куханно-деревенское и банальное - « молоко полезно» , в «яблоках витаминов много» и т.п. Но не надо забывать, что часто химические вещества, приходящие к нам в виде лекарств часто заимствуются из нашей пищи, растительной и животной. Так что «хорошими продуктами» не стоит пренебрегать.

Естественно, ученые не спят и все выискивают всякие полезности в разных продуктах. Но так как они все таки ученые, а не мама со шпинатом, то они еще полезность обосновывают. Так вот что нового за месяц они нашли в нашей пище:( Read more... )

ЧьЁрт… ужасы какие! Ох, говорили нам, что не все йогурты одинаково полезны! Вот тут канадские специалисты обнаружили, что регулярное потребление внутрь пробиотических бактерий рода лактобацилус изменяет работу мозга, вызывая снижение тревожности, уровня депрессии и всяких стрессовых изменений в мозгу. Воздействие происходит в результате усиления экспрессии ГАМК- рецепторов через блуждающий нерв. Так что товарищи, все за йогуртами! И чтобы там в продукте непременно лактобацилус обитал.

Основная идея, направляющая данные исследования - разработать культуры бактерий, которые бы модулировали работу мозга. Съел йогурт – и счастлив, съел 2 – экстатичен. Врагам можно подкидывать йогурты с противоположенным действием. Перед выборами президента можно тоже специальные йогурты разработать, а потом… там уж кому как паранойя подскажет.

Если серьезно, то идея интересная, использовать пробиотики в качестве антидепрессанта и анксиолитика.

http://www.pnas.org/content/early/2011/08/26/1102999108

Хорошо, когда ешь полезные продукты. Правда в течении недели в основном ешь, то что можно быстро сготовить. А еще чаще то что уже сготовили, а нужно просто разогреть. Меня всегда грызет чувство вины, за то, что я так поступаю. Вот Ошо например говорил, что еда должна быть ритуалом наслаждения пищей. Все продукты должны быть свежими, красиво разложены и, конечно, полезными для организма. Моя же пища по будням представляет собой продукты которыми можно качественно ( сытно) и быстро наесться, и не вспоминать о еде как можно дольше. И я знаю, что не одна такая. Поэтому умные люди для таких «балбесок» как я написали «список необходимых полезных продуктов, которые мы не едим, хотя должны это делать». Вот он:

Свекла- богата фолатами, веществами защищающими нас от онкологических заболеваний.
Капуста- содержит сульфорафаном, необходимый компонент противораковой защиты организма.
Морковь – содержит витамин А и каратиноиды, предотвращающие старение глаз.
Корица - контролирует сахар и холестерол в крови.
Гранатовый сок- оказывает действие при пониженном артериальном давлении и богат антиоксидантами входящими в противораковую защиту. Вопреки распространенному мнению не повышает гемоглобин.
Чернослив- ну, про слабительные свойства все знают. Это очень хорошо для удаления шлаков из кишечника. Но там еще полно и антиоксидантов.
Тыквенные семечки – содержит много магния, что очень полезно для сердца и обмена кальция. А значит предотвращает не только от болезней сердца, но и сохраняет от остеопороза.
Сардины - содержат омега-3-жирные кислоты. Для чего они нужны? Практически для всего организма. Это очень важные вещества, предохраняющие от старения и защиты от стресса.
Куркума- Это «королева специй». Она обладает противоопухолевой и противовоспалительной активностью.
Черника- эта ягодка уже у нас раскручена в рекламе средств для профилактики ухудшения зрения. Однако сейчас есть данные, что она еще и память улучшает.
Собственно тыква- прекрасная малокалорийная еда богатая клетчаткой и микроэлементами. В ней еще полно витамина А, как во всех желтых овощах.

Свекла- богата фолатами, веществами защищающими нас от онкологических заболеваний.
Капуста- содержит сульфорафаном, необходимый компонент противораковой защиты организма.
Морковь – содержит витамин А и каратиноиды, предотвращающие старение глаз.
Корица - контролирует сахар и холестерол в крови.
Гранатовый сок- оказывает действие при пониженном артериальном давлении и богат антиоксидантами входящими в противораковую защиту. Вопреки распространенному мнению не повышает гемоглобин.
Чернослив- ну, про слабительные свойства все знают. Это очень хорошо для удаления шлаков из кишечника. Но там еще полно и антиоксидантов.
Тыквенные семечки – содержит много магния, что очень полезно для сердца и обмена кальция. А значит предотвращает не только от болезней сердца, но и сохраняет от остеопороза.
Сардины - содержат омега-3-жирные кислоты. Для чего они нужны? Практически для всего организма. Это очень важные вещества, предохраняющие от старения и защиты от стресса.
Куркума- Это «королева специй». Она обладает противоопухолевой и противовоспалительной активностью.
Черника- эта ягодка уже у нас раскручена в рекламе средств для профилактики ухудшения зрения. Однако сейчас есть данные, что она еще и память улучшает.
Собственно тыква- прекрасная малокалорийная еда богатая клетчаткой и микроэлементами. В ней еще полно витамина А, как во всех желтых овощах.